粉黒糖を使用した、沖縄の伝統菓子、おいしい黒糖サーターアンダギーの作り方を紹介！

小麦粉 ・・・・・・・・・・ 150g
ベーキングパウダー
　　　　　　　　・・・・・・ 小さじ1/2
卵 ・・・・・・・・・・・・・・ 1と1/2個
油 ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2
粉黒糖 ・・・・・・・・・・ 30g
白糖 ・・・・・・・・・・・・ 20g

※甘さ控えめの分量です。

�@ 小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ、2〜3回ふるいにかけます。

�A ボールに卵と粉黒糖、白糖を加えハンドミキサーで混ぜ合わせます。

�B 3分半ほど混ぜ合わせると、このような状態になります。白っぽく、もったりとするような感じです。

�C �@でふるった粉を�Bに加え、ヘラで切るようにして混ぜ合わせます。

�D 油を加え、さらに混ぜ合わせます。

�E 手に少量の油を塗り、7個〜8個の分量でまるめます。

�F 140℃ほどの低温の油で、じっくりと揚げていきます。沈んでいたサーターアンダギーが浮き上がり、花が咲いたように割れ、さらに、きつね色（やや濃い色）になるまで、お箸で転がしながら揚げていきます。

�G 完成です。アツアツのうちに召し上がれ！